豆腐を一晩パックごと凍らせて 自然解凍します そうすると まるでスポンジのようになるので ぎゅーっと水気を絞ります 一口大にちぎり 醤油・酒・みりん・すりおろしにんにくを合わせたタレをからめます 小麦粉・卵液でころもを作り からめて油で揚げます今…